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發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料,、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè),，罐體設(shè)有夾層、保溫層,、可加熱,、冷卻、保溫,。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工,，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角,，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合,、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔,，CIP清洗噴頭,，人孔等裝置。

發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備,，分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐,；

按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌,。

發(fā)酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備,。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡,，它溶氧速率高,，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭,，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。

1.可在線CIP清洗,、SIP滅菌(121°C/0.1MPa),。

2.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計,，結(jié)構(gòu)設(shè)計具人性化，操作方便,。傳動平穩(wěn),，噪音低。

3.適宜的徑高比設(shè)計,，按需定制攪拌裝置,，節(jié)能，攪拌,、發(fā)酵效果好,。

4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進出管口,、視鏡,、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角,，保證生產(chǎn)過程的可靠性,、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求,。

罐體：

主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,，密封性要好（防止菌體被污染）    

罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌             

底部通氣的Sparger,，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣

罐體的頂盤上有控制傳感器,，常用的有pH電級和DO電級，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化控制器,，用來顯示和控制發(fā)酵條件等等,。

1） 校正pH電級和溶氧電級。

2) 罐體滅菌,。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,，按要求封好后，小型發(fā)酵罐（5L）可將罐體放入大滅菌鍋滅菌（115℃,，30分鐘）,；大型發(fā)酵罐（10L及以上）采用蒸汽滅菌（121℃，30min）,。

3) 待罐體冷卻后,，將其置于發(fā)酵臺上，安裝完好,；打開冷卻水,，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa,；設(shè)置溫度,、pH、攪拌速度等,，并在確定的轉(zhuǎn)速和通氣量下對溶氧電級進行斜率標定,，數(shù)值為99.9999%

4) 待溫度穩(wěn)定,，各項參數(shù)都正確后,，將預(yù)搖好的種子接入，開始發(fā)酵計時,，并開始記錄各種參數(shù),。

5) 發(fā)酵完畢后清洗罐體和電級，將pH電級插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,，溶氧電級的探頭用保護套套好,，保存?zhèn)溆谩?br />