1,、發(fā)酵罐使用前,，發(fā)酵罐內(nèi)須用淡熱水清洗干凈,，然后用蒸汽消毒,，物料漿液由固定在缸蓋上的物料管進入缸內(nèi),，或開啟缸蓋倒入,，物料不宜裝得太滿，以免物料被攪拌時外濺,，造成環(huán)境不衛(wèi)生或損失,。
2,、加熱方法：加熱時必須關(guān)閉冷媒進管閥門，放進夾套內(nèi)的剩余冷媒,，再輸入物料,，開啟攪拌器，然后開啟蒸汽閥門,。
3,、到達所需溫度后，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門,，過2-3分鐘后,，再關(guān)閉攪拌器。
4,、冷卻方法：關(guān)閉發(fā)酵罐蒸汽閥門,，放盡夾套剩余蒸汽冷凝水，再開發(fā)酵罐罐底冷媒閥門,。使冷媒從夾套通過,，降低罐內(nèi)物料的溫度。
5,、保溫：根據(jù)所需溫度,，開動攪拌器，調(diào)整閥門,，保持溫度,，(注意溫度表)，以便達到保溫之目的,。
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