生物發(fā)酵罐使用空氣噴嘴噴射高速空氣,，空氣以氣泡的形式分散在液體中,。在通風側，液體的平均密度降低,，而在非通風側,，液體密度更高，從而與通風側的液體產(chǎn)生密度差,，從而在發(fā)酵設備中形成液體循環(huán),。氣升式發(fā)酵設備有多種類型，其中常見的有內循環(huán)管,、外循環(huán)管,、張力管和垂直擋板。外循環(huán)式循環(huán)管設計在罐體外部,，內循環(huán)管為兩根,，設計在罐體內部。在氣升式發(fā)酵設備中,，循環(huán)管的高度一般不高于,。罐內液位不高于循環(huán)管出口，不低于循環(huán)流出口,。氣升式發(fā)酵設備的優(yōu)點是能耗低,，在液體中炸切少，結構簡單,。在相同能耗下,，其氧傳遞能力遠高于機械攪拌和曝氣發(fā)酵設備。
發(fā)酵攪拌罐
啤酒發(fā)酵設備發(fā)酵罐：
啤酒發(fā)酵主要設備為發(fā)酵罐和種子罐,，它們各自都附有原料調制,，蒸煮，滅菌和冷卻設備，通氣調節(jié)和除菌設備,，以及攪拌器等,。發(fā)酵罐：承擔產(chǎn)物的生產(chǎn)任務。種子罐：以確保發(fā)酵罐培養(yǎng)所必需的菌體量為目的,。它必須能夠提供微生物生命活動和代謝所要求的條件,，并便于操作和控制，保證工藝條件的實現(xiàn),，從而獲得高產(chǎn),。
對于某些工藝來說，發(fā)酵罐是個密閉容器,，同時附帶精密控制系統(tǒng),；而對于另一些簡單的工藝來說，發(fā)酵罐只是個開口容器,，有時甚至簡單到只要有一個開口的坑,。
發(fā)酵攪拌罐
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