發(fā)酵罐的工作原理：
乳制品,、酒類發(fā)酵過程是一個無菌,、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng),，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正,，罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng),。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻,。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格,。發(fā)酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐,、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵罐等,。
發(fā)酵罐
生物發(fā)酵罐的優(yōu)勢：
(1)生物發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)簡單,，基本原理不復雜，能耗低于帶攪拌槳的漿態(tài)反應器
(2)用氣體代替離心泵機械設備產(chǎn)生定向循環(huán),，流動形式確定,，液體循環(huán)力強，內(nèi)部無運動部件,，剪應力小,，能量耗散非常均勻，對剪切力敏感材料意義重大,；
(3)生物發(fā)酵罐與傳統(tǒng)鼓泡塔相比,，其可操作的氣液流量范圍要大得多；
(4)供氣效率高,，提升管內(nèi)的通風量可大于鼓泡反應器的進氣量,，有利于好氧反應；
(5)流化效果好,，可以是固體顆粒,，甚至更重的顆粒完全保持懸浮狀態(tài)。
發(fā)酵罐
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